山口市、新山口で刺身やステーキ、天ぷらなどを日本酒、焼酎と味わう

Variousな料理が自慢です!

山口県、新山口で和洋折衷イロイロな料理が揃う居酒屋
「Various Kitchen 黒(ヴァリウス キッチン クロ)」。
当店はお刺身からステーキ、天ぷらに、サラダ、加えてちょっとつまめる逸品までご用意しているから、
どんなシーンでも便利にご利用いただけます。
例えば、同僚との飲み会、女子会、ご家族とのお食事に。もちろん、
おひとり様や二軒目使いとしても大歓迎。
定番の料理に加え、店主が自慢の目利きで仕入れる日替わりの鮮魚や、
その時々の食材でご用意する逸品も多数ございます。
料理と一緒に楽しむお酒は、なんと常時110種。山口でつくられる日本酒や、
カクテルまでこちらも幅広くご用意しています。
山口出張時のお食事の場としてもご利用ください。

飲み放題付きのコースはこちら!

サラダ

ラーメン

黒の二大名物

価格は全て税込みです。

お刺身盛り合わせ

元魚屋という経歴を持つ店主が、確かな目利きで選んで仕入れる鮮魚をお刺身でどうぞ。
取り扱う魚はほぼ日替わりのため、鮮度の良さが自慢。
注文に迷ったら、まずはお刺身の盛り合わせが
当店の定番です!

3種盛り
1,078
4種盛り
1,430
5種盛り
1,782

お造り

お造り

お刺身単品の注文も可能です!

“Meat”

タタキ

次は お肉!!

タタキ

山口県産 黒毛和牛タタキ
1,782

お魚の次は肉料理をどうぞ。
当店では山口県産の黒毛和牛をブロックで仕入れ、部位ごとに合わせた調理をしています。
中でも人気は牛のタタキ。甘味の中にもスパイシーさを加えたスパイスをまぶし、下味を付けています。
ポン酢でお召し上がりいただくので、和牛の力強い旨味を感じながらも、さっぱりと食べられます。

新定番!?

キエフ風チキンカツレツ
792

キエフ風とは、ロシアで親しまれるチキンカツを意味します。
特徴は、バターを鶏肉で巻き揚げること。
温かいうちにナイフを入れると、溶けたバターがソースのように中からあふれ出します。
当店では、バターと一緒にハーブを仕込むことで、より風味豊かに仕上げます。
むね肉を使うことの多いキエフ風カツレツですが、当店ではささみ肉を使っているため、さっぱりとお召し上がりいただけます。

他にも人気メニューが色々!!

  • お造り
  • お肉
  • チーズ

人気メニューはこちら

※価格は全て税抜きです

日替わりメニューも要チェック!!

仕入れによって入れ替わる「日替わりメニュー」もお見逃しなく。鮮度の良い旬の食材を取り入れた、店主のアイディアのあふれた料理をお楽しみください。

キスの天ぷら

キスの天ぷら
680

さっくさくの衣と、ほくほくのキスの身がたまりません。

真鯛のから揚げ

真鯛のから揚げ
780

下味をつけた真鯛を唐揚げに。ポン酢でさっぱりと
お召し上がりください。

何かリクエストがあれば

食材次第でご用意いたします!

例えば...

  • キノコ料理が食べたい
  • 中華風のものが食べたい
  • アヒージョが食べたい

083-900-1352

山口の地酒ございます

多くの酒蔵が存在する山口県。
当店で取り扱う日本酒は全て山口の地酒のみ。
季節ごとに移り変わる日本酒をお楽しみください。

ある日の地酒リスト

・雁木 夏辛口純米
940円
・山頭火 無濾過生原酒
1,000円
・長門峡 純米 夏純
940円
・中島屋無濾過吟醸
840円

お酒の種類はなんと  110種以上!

日本酒の他にリキュール類も充実している当店。
ご用意可能なドリンクの数は110種類以上もございます。
お好きなドリンクを料理とご一緒にお楽しみください。

カクテル

  • カクテル
  • 二軒目としても使えます

カウンター席もございますので、お帰り前の
もう一杯もお任せください。
二軒目にちょうどいいチーズなどのおつまみも
充実しています。

二軒目としても使えます

※価格は全て税抜きです

あったらラッキー!〆のメニュー

カレー

具材とろける
黒特製カレー
680

ブロックで仕入れる牛肉を使い旨味たっぷりのカレーです。
仕入れと仕込みのタイミングが良ければ出合える逸品です。

ラーメン

出汁が決め手の
味噌ラーメン
600円~

魚介の出汁の旨味の効いた味噌ラーメンはコクと旨味のバランスが良く、最後の一滴まで飲み干したくなるほど。常連様に人気の隠れメニューです。

※価格は全て税込みです
※その他多数ご用意しております。

お刺身

3種盛り
1,078円
4種盛り
1,430円
5種盛り
1,782円

サラダ

炭火焼きベーコンサラダ
858円
海鮮サラダ
968円
生春巻き
792円

スピードメニュー

ホタルイカわさび漬け
385円
カツオ酒盗
495円
ちくわきゅうり
440円
ちくわチーズ
594円
冷奴
352円
キムチ
385円
トマトスライス
440円
チーズの盛り合わせ
792円
あじ付きうずらの煮玉子
385円

一品料理

黒毛和牛タタキ
1,782円
豚キムチ
792円
豚キムチ+トマト
858円
ホルモン焼き(自家製タレ)
968円
チーズタッカルビ(自家製タレ)
968円
エビマヨ(自家製ソース)
836円
エビチリ (自家製タレ)
858円
山芋鉄板
792円
名古屋風味噌カツ(自家製タレ)
858円
出汁巻き卵
616円

炭火焼き

鶏はらみ
792円
厚切りベーコン
858円
長州鶏セセリ
836円
和牛中落ち
1,122円

揚げもの

揚げ出しどうふ
528円
長州鶏唐揚げ
792円
ポテトフライ
528円
ちくわの磯辺揚げ
528円
+チーズ
836円
山芋の唐揚げ
748円
ピリ辛揚げカシューナッツ
495円
手羽先の唐揚げ(自家製タレ)
792円
キエフ風チキンカツ(自家製ソース)
792円

ごはん、〆、パスタ

ちゃづけ(梅・明太・鮭)
各462円
海鮮ちゃづけ
616円
白ごはん
220円
むすび(梅・明太・鮭・しそわかめ)
1ヶ各253円
カツ丼
792円
カルボナーラ
968円
明太クリームパスタ
968円

デザート

バニラアイス
220円
まっちゃアイス
220円
チョコアイス
220円
ゆずシャーベット
165円

※価格は全て税込みです
※その他多数ご用意しております。

ハイボール

ジムビームハイボール
495円
ジムビームコーラ
572円
ジムビームジンジャー
572円
角ハイボール
561円
メーカーズクラフトハイボール
660円
知多
770円
碧Ao
990円
グリンフィディック12年ハイボール
990円
カリラ
990円
ジェムソン
660円

ビール

ザ・プレミアム・モルツ
605円
瓶ビール
アサヒ
キリン
各715円
オールフリー
495円

スピリッツ

六(ジン)
990円

ウイスキー

カリラ
880円

ブランデー

サントリーブランデーV.O
495円

サワー

トマト

レモン
グレープフルーツ
ゆず
巨峰
カルピス
ライチ
各495円

カクテル

ジン・ウォッカ・ラム
テキーラ
カシスベース
ピーチベース
アプリコットベース
グリーンティー・マリブ
カルーアベース
各605円

梅酒

プレミアム山崎梅酒
550円

フルーツワイン

プルシア
737円

ワイン

サントリーカップワイン(赤・白)
594円

ボトルワイン

ダークホース ビッグ レッド ブレンド
3,300円
ダークホース シャルドネ
3,300円

焼酎

黒霧島(芋)
550円
赤兎馬 紫(芋)
715円
あいしま(〇)(芋)
605円
茜霧島(芋)
605円
二階堂(麦)
550円
壱岐の島 壱岐っ娘(麦)
605円
兼八(麦)
924円
寝太郎(米)
495円
金しろ(米)
715円

日本酒

雁木 ひとつび
748円
長門狭 上撰
572円
長門狭 純米
682円
龍の尾 特別純米
858円

ソフトドリンク

ソフトドリンク
ウーロン茶
コーラ
ジンジャエール
オレンジ
グレープフルーツ
トマトジュース
カルピス
ALL330円

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