山口市、新山口で刺身やステーキ、天ぷらなどを日本酒、焼酎と味わう

Variousな料理が自慢です!

山口県、新山口で和洋折衷イロイロな料理が揃う居酒屋
「Various Kitchen 黒(ヴァリウス キッチン クロ)」。
当店はお刺身からステーキ、天ぷらに、サラダ、加えてちょっとつまめる逸品までご用意しているから、
どんなシーンでも便利にご利用いただけます。
例えば、同僚との飲み会、女子会、ご家族とのお食事に。もちろん、
おひとり様や二軒目使いとしても大歓迎。
定番の料理に加え、店主が自慢の目利きで仕入れる日替わりの鮮魚や、
その時々の食材でご用意する逸品も多数ございます。
料理と一緒に楽しむお酒は、なんと常時110種。山口でつくられる日本酒や、
カクテルまでこちらも幅広くご用意しています。
山口出張時のお食事の場としてもご利用ください。

飲み放題付きのコースはこちら!

サラダ

ラーメン

黒の二大名物

価格は全て税抜きです。

お刺身盛り合わせ

元魚屋という経歴を持つ店主が、確かな目利きで選んで仕入れる鮮魚をお刺身でどうぞ。
取り扱う魚はほぼ日替わりのため、鮮度の良さが自慢。
注文に迷ったら、まずはお刺身の盛り合わせが
当店の定番です!

3種盛り
780
4種盛り
1,040
5種盛り
1,280

お造り

お造り

お刺身単品の注文も可能です!

“Meat”

タタキ

次は お肉!!

タタキ

山口県産 黒毛和牛タタキ
1,280

お魚の次は肉料理をどうぞ。
当店では山口県産の黒毛和牛をブロックで仕入れ、部位ごとに合わせた調理をしています。
中でも人気は牛のタタキ。甘味の中にもスパイシーさを加えたスパイスをまぶし、下味を付けています。
ポン酢でお召し上がりいただくので、和牛の力強い旨味を感じながらも、さっぱりと食べられます。

新定番!?

キエフ風チキンカツレツ
680

キエフ風とは、ロシアで親しまれるチキンカツを意味します。
特徴は、バターを鶏肉で巻き揚げること。
温かいうちにナイフを入れると、溶けたバターがソースのように中からあふれ出します。
当店では、バターと一緒にハーブを仕込むことで、より風味豊かに仕上げます。
むね肉を使うことの多いキエフ風カツレツですが、当店ではささみ肉を使っているため、さっぱりとお召し上がりいただけます。

他にも人気メニューが色々!!

  • お造り
  • お肉
  • チーズ

人気メニューはこちら

※価格は全て税抜きです

日替わりメニューも要チェック!!

仕入れによって入れ替わる「日替わりメニュー」もお見逃しなく。鮮度の良い旬の食材を取り入れた、店主のアイディアのあふれた料理をお楽しみください。

キスの天ぷら

キスの天ぷら
680

さっくさくの衣と、ほくほくのキスの身がたまりません。

真鯛のから揚げ

真鯛のから揚げ
780

下味をつけた真鯛を唐揚げに。ポン酢でさっぱりと
お召し上がりください。

何かリクエストがあれば

食材次第でご用意いたします!

例えば...

  • キノコ料理が食べたい
  • 中華風のものが食べたい
  • アヒージョが食べたい

083-900-1352

山口の地酒ございます

多くの酒蔵が存在する山口県。
当店で取り扱う日本酒は全て山口の地酒のみ。
季節ごとに移り変わる日本酒をお楽しみください。

ある日の地酒リスト

・雁木 夏辛口純米
940円
・山頭火 無濾過生原酒
1,000円
・長門峡 純米 夏純
940円
・中島屋無濾過吟醸
840円

お酒の種類はなんと  110種以上!

日本酒の他にリキュール類も充実している当店。
ご用意可能なドリンクの数は110種類以上もございます。
お好きなドリンクを料理とご一緒にお楽しみください。

カクテル

  • カクテル
  • 二軒目としても使えます

カウンター席もございますので、お帰り前の
もう一杯もお任せください。
二軒目にちょうどいいチーズなどのおつまみも
充実しています。

二軒目としても使えます

※価格は全て税抜きです

あったらラッキー!〆のメニュー

カレー

具材とろける
黒特製カレー
680

ブロックで仕入れる牛肉を使い旨味たっぷりのカレーです。
仕入れと仕込みのタイミングが良ければ出合える逸品です。

ラーメン

出汁が決め手の
味噌ラーメン
600円~

魚介の出汁の旨味の効いた味噌ラーメンはコクと旨味のバランスが良く、最後の一滴まで飲み干したくなるほど。常連様に人気の隠れメニューです。

※価格は全て税抜きです
※その他多数ご用意しております。

サラダ

炭火焼きベーコンサラダ
780円
海鮮サラダ
780円
生春巻き
620円

スピードメニュー

ホタルイカわさび漬け
320円
カツオ酒盗
350円
チーズの盛り合わせ
680円
ちくわきゅうり
400円
ちくわチーズ
540円
冷奴
320円
キムチ
250円
トマトスライス
320円

一品料理

とろとろ豚キムチ
680円
ホルモン焼き
820円
エビチリ
720円
チーズタッカルビ
880円
エビマヨ
720円
山芋鉄板
720円

炭火焼き

山口県産黒毛和牛
サーロインステーキ
2,500円
黒毛和牛中落ち
880円
長州鶏もも
720円
厚切りベーコン
780円
長州鶏セセリ
720円

ごはん、〆、パスタ

ちゃづけ(梅・明太・鮭)
ALL320円
海鮮ちゃづけ
450円
白ごはん
180円
むすび(梅・明太・鮭・しそわかめ)
1ヶALL200円
カルボナーラ
880円
明太クリームパスタ
880円

揚げもの

揚げだしどうふ
480円
長州鶏の唐揚げ
620円
山芋の唐揚げ
620円
スペアリブの唐揚げ
820円
ポテトフライ
480円
ちくわの磯辺揚げ
480円
ちくわの磯辺揚げ+チーズ
620円
ピり唐揚げカシューナッツ
320円

デザート

バニラアイス
まっちゃアイス
チョコアイス
ゆずシャーベット
ALL150円

※価格は全て税抜きです
※その他多数ご用意しております。

ハイボール

ジムビームハイボール
420円
ジムビームコーラ
420円
ジムビームジンジャー
420円
角ハイボール
480円
メーカーズクラフトハイボール
550円

ビール

ザ・プレミアム・モルツ
550円
瓶ビール
ザ・モルツ
キリン
620円
オールフリー
450円

スピリッツ

六(ジン)
800円

ウイスキー

カリラ
800円

ブランデー

サントリーブランデーV.O
450円

サワー

トマト

レモン
グレープフルーツ
ゆず
巨砲
カルピス
ライチ
各420円

カクテル

ジン・ウォッカ・ラム
テキーラ
カシスベース
ピーチベース
アプリコットベース
グリーンティー・マリブ
カルーアベース
各550円

梅酒

プレミアム山崎梅酒
500円

フルーツワイン

プルシア
670円

ワイン

サントリーカップワイン(赤・白)
540円

ボトルワイン

ダークホース ビッグ レッド ブレンド
3,000円
ダークホース シャルドネ
3,000円

焼酎

黒霧島(芋)
450円
大隅(芋)
500円
赤兎馬 紫(芋)
650円
あいしま(〇)(芋)
550円
茜霧島(芋)
550円
二階堂(麦)
450円
壱岐の島 壱岐っ娘(麦)
550円
兼八(麦)
840円
寝太郎(米)
450円
金しろ(米)
650円

日本酒

日下無双 純米
840円
雁木 ひとつび
680円
雁木 ゆうなぎ
1,250円
長門狭 上撰
520円
長門狭 純米
620円
龍の尾 特別純米
780円

ソフトドリンク

ソフトドリンク
ウーロン茶
コーラ
ジンジャエール
オレンジ
グレープフルーツ
トマトジュース
カルピス
ALL300円

最上部へ